アラビアータ｜シンプルな素材で仕立てたピリ辛トマトパスタ
煮込むほどに、深くなる。
香味野菜をゆっくり炒めて、牛ひき肉を合わせ、
赤ワインとトマトで、静かに煮込んでいく。
焦らず、せかさず。
その時間が、味の奥行きをつくってくれます。
できあがったボロネーゼは、
子どもにも、大人にも、どこかほっとする味。
やわらかな酸味と、深いコク。
今日もキッチンから、ゆっくりといい香りが広がっています。
